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Möglichkeiten, um Ihr Restaurantpersonal fantastisch zu machen


Es spielt keine Rolle, wie gut Ihr Essen ist oder wie großartig die Lage ist. Wenn die Mitarbeiter Ihres Restaurants nicht freundlich und kompetent sind, werden die Kunden wahrscheinlich nicht wiederkommen. Viele Restaurantbesitzer eröffnen ein eigenes Restaurant, weil sie gerne kochen oder ihr eigener Chef sein wollen. Wenige wissen, wie wichtig die HR-Komponente für die Führung eines Restaurants ist. Das Beste von Ihren Mitarbeitern zu inspirieren, ist ebenso entscheidend für den Erfolg eines Restaurants wie gutes Essen und eine tolle Atmosphäre. Lesen Sie weiter, um einige Tipps zu erhalten, wie Sie die besten Mitarbeiter Ihres Restaurants hervorbringen können.

Modellieren Sie das Verhalten, das Sie sehen möchten

Als Inhaber oder Manager eines Restaurants sind Sie verantwortlich. Unabhängig davon, ob Sie es mögen oder nicht, Sie geben Ihren Mitarbeitern die Erlaubnis, so zu handeln, wie Sie es tun. Wenn Sie schlecht gelaunt zur Arbeit kommen und Menschen schlecht behandeln, können Sie sich vorstellen, wie sich Ihre Mitarbeiter verhalten werden? Auf der anderen Seite, wenn Sie mit einem Lächeln und einer guten Einstellung zur Arbeit kommen, ist es wahrscheinlich, dass Ihre Mitarbeiter dieses Verhalten modellieren werden.

Viel Spaß bei Ihren Mitarbeiter-Meetings

Besprechen Sie die Besprechungen der Mitarbeiter mit etwas Spaß, wenn Sie können. Machen Sie Ihre Meetings mit Eisbrechern und einigen einfachen Teambuilding-Aktivitäten mehr Spaß. Es dauert nur wenige Minuten, aber es gibt einen guten Ton für das Meeting.

Belohnen Sie Ihre Mitarbeiter

Ermutigen Sie einen gesunden Wettbewerb unter Ihren Kellnern, um herauszufinden, wer die höchsten Durchschnittswerte pro Woche oder Monat erzielen kann. Wenn Sie Kommentarkarten verwenden, bieten Sie eine Art Belohnung für Mitarbeiter, die gutes Feedback erhalten. Es muss nicht immer Geld sein. Sie können Kinokarten oder Geschenkgutscheine anderen lokalen Unternehmen als Belohnung für die Person mit den positivsten Kommentaren geben.

Sei nicht billig

Das Bedienpersonal ist die Front Ihres Restaurants. Sie befassen sich mit unglücklichen Kunden, auch wenn das Problem außerhalb ihrer Kontrolle liegt. Wenn die Küche lange braucht, um eine Bestellung zu erhalten, und der Kunde unzufrieden ist, raten Sie sich, wessen Tipp darunter leiden wird. Nicht der Sous Chef oder Line Cook. Indem Sie Ihre Kunden zufriedenstellen, werden Sie auch Ihre Mitarbeiter glücklich machen. Wenn sich ein Kunde das nächste Mal beschwert, ermächtigen Sie Ihre Kellner, ein Gratisgebot wie ein Dessert oder ein Bier im Haus anzubieten.

Zeige allen Mitarbeitern Respekt

Restaurants haben Hierarchien, vom Manager bis zur Spülmaschine. Jeder Mitarbeiter Ihres Personals ist ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Betriebs und des Gesamterfolgs. Stellen Sie sicher, dass Sie jeden einzelnen respektieren und sich gegenseitig respektieren.

Lernen Sie Ihre Mitarbeiter kennen

Fragen Sie Ihre Mitarbeiter nach ihrem persönlichen Leben - Kindern, Hobbies, Interessen. Zeigen Sie ihnen, dass Sie sie nicht nur als Köchin, Servierer oder Spülmaschine sehen. Schauen Sie sich diese vier Möglichkeiten an, wie Sie ein besserer Restaurantbesitzer sein und Ihre Mitarbeiter besser kennen lernen können.

Probleme schnell beheben

Konflikte zwischen Mitarbeitern sind unvermeidlich. Jemand hält es nicht für fair, am Freitagabend keinen guten Abschnitt zu bekommen. Eine andere Person versucht immer, ihre Montagabendschicht zu verlassen. Was auch immer das Problem ist, sollten Sie es früher als später angehen, damit es nicht zu mehr Problemen kommt.

Ermutigen Sie Spaß bei der Arbeit

Ein Geschäft zu führen ist eine ernste Sache. Das heißt aber nicht, dass Sie Spaß dabei haben sollten. Scheuen Sie sich nicht mit Mitarbeitern und Kunden zu scherzen, um Ihre lustige Seite zu zeigen.

Fragen Sie die Meinung Ihres Personals

Bitten Sie um Vorschläge, wie Sie Ihr Restaurant verbessern können. Sie können sich auf das Menü beziehen, Werbeideen, Farben für die Toiletten, wenn Sie möchten. Richten Sie einen Prozess ein - es kann so einfach wie ein Vorschlagskasten mit Zettel sein - und überprüfen Sie die Vorschläge einmal pro Woche. Möglicherweise haben Ihre Mitarbeiter großartige Ideen, die Sie ausprobieren können.

Sag Danke

Es ist wahrscheinlich das Einfachste, was Sie tun können. Seien Sie liberal mit Ihrem Dankeschön, um den Mitarbeitern zu zeigen, dass Sie ihre Arbeit wirklich schätzen.

Möglichkeiten, um Ihr Restaurantpersonal fantastisch zu machen

FAQ - 💬

❓ Wie bekomme ich mehr Gäste?

👉 Wie kann man Gäste für sein Restaurant gewinnen?

  1. Tipp 1# Biete Online-Reservierungen an. ...
  2. Tipp 2# Social Media nutzen. ...
  3. Tipp 3# Listung bei Google My Business, Tripadvisor und Co. ...
  4. Tipp 4# Flyer verteilen an Hotspots. ...
  5. Tipp 5# Volle Tische dank Events. ...
  6. Tipp 6# Eigene Webseite. ...
  7. Tipp 7# Steche aus der Masse heraus.

❓ Was macht eine gute Gastronomie aus?

👉 Anpassungsfähigkeit deiner Servicekräfte. Speisekarte in und auswendig kennen. Sauberkeit im Gastraum (HACCP-Konzept) Immer freundlich sein.

❓ Wie vermarktet man ein Restaurant?

👉 Neben klassischem Marketing wie Anzeigen und Flyern spielt Online-Marketing in Zeiten von Instagram, Twitter und Facebook eine entscheidene Rolle. Außerdem können auch die Inneneinrichtung, die Produktwahl und die Speisekarte aus der Sicht des Marketings für den Erfolg Deiner Gastronomie entscheidend sein.

❓ Wie macht man Werbung für Restaurant?

👉 Mit diesen 10 Marketing-Maßnahmen für Restaurant & Co. begeistern Sie langfristig mehr Gäste

  • Mut zur Lücke: Setzen Sie Ihre Speisekarte auf Diät. ...
  • Präsentieren Sie Ihre Speisen- und Getränke-Angebote online. ...
  • Veranstalten Sie Events. ...
  • Stellen Sie klar Ihre USPs heraus. ...
  • Vernetzen Sie sich und nutzen Sie Social Media.

❓ Was ist wichtig für ein Restaurant?

👉 Um ein Restaurant zu eröffnen, brauchst du zunächst einen Gewerbeschein vom Gewerbeamt. Außer der Gewerbeanmeldung ist eine Gaststättenerlaubnis erforderlich (auch Gaststättenkonzession oder einfach Konzession genannt), wenn du den Gästen außer Speisen auch alkoholische Getränke anbieten möchtest.

❓ Wie wird man in der Gastronomie erfolgreich?

👉 Hier nun 10 Tipps wie Sie das erreichen können:

  1. Stellen Sie die richtigen Leute ein. ...
  2. Lagerbestände und Müll im Blick haben. ...
  3. Kaufen Sie clever ein. ...
  4. Seien Sie ein Vorbild. ...
  5. Seien Sie "sichtbar" ...
  6. Sorgen Sie für ein gutes Betriebsklima. ...
  7. Kein Platz für Ihre persönlichen Probleme. ...
  8. Denken Sie auch an sich.

❓ Was zeichnet besonders gutes Servicepersonal aus?

👉 Zuverlässigkeit ist in allen Bereichen der Gastronomie sehr wichtig. Genauso wie Pünktlichkeit und sauberes Arbeiten, denn auf eine Servicekraft muss stets Verlass sein. Wenn der Gast am Ende seines Aufenthaltes das Gefühl hat, einen relaxten Abend gehabt zu haben, hat das Servicepersonal einen guten Job gemacht.

❓ Was erwarten Gäste in einem Restaurant?

👉 Gäste haben den ganzen Abend Zeit, sind nicht auf der Flucht und würden sich gerne erst einmal mit der neuen Umgebung vertraut machen. Das wünschen sich die meisten Gäste....Top 10 – Das wünschen Gäste

  • WERBUNG. Boris Konrad hält den Weltrekord. ...
  • VIP. ...
  • SERVIETTE. ...
  • FRAGEN. ...
  • SPRECHEN. ...
  • Hygiene. ...
  • ALKOHOLFREI. ...
  • AHNUNGSLOS.

❓ Wie bekomme ich mehr Gäste in meine Kneipe?

👉 7 Tipps für mehr Trinkgeld. Gäste zu Stammgästen machen. Marketing & Werbung....Bieten Sie Ihren Gästen die optimale Unterhaltung:

  1. stimmen Sie die Musikauswahl auf die Zielgruppe ab.
  2. wählen sie die richtige Lautstärke aus.
  3. achten Sie auf eine gute Soundqualität.

❓ Wie beschreibt man ein Restaurant?

👉 Restaurants sind in der Gastronomie gehobene Gaststätten, in denen Speisen zubereitet, Getränke angeboten und dort nach Bestellung im Gastraum verzehrt werden.

❓ Wie viele Gäste kann ein Kellner bedienen?

👉 Grundsätzlich und bei einem Service am Gast können Sie für 10 Gäste je eine Servicekraft einplanen. Diese “Faust-Regel” ist jedoch auch von der Art des Caterings bzw. der Präsentation der Speisen abhängig.

❓ Wie kann ich mich als Restaurant Inhaber oder Manager auskennen?

👉 Als Restaurant Inhaber oder Manager solltest du dich mit traditionellem Marketing oder Mund zu Mund Propaganda bestens auskennen. Hör NICHT auf damit, aber ZIEHE Vorteile aus den Möglichkeiten welches dir das Internet bietet.

❓ Wie finde ich einen guten Restaurant?

👉 Heute verwenden Kunden Suchmaschinen und Kundenbewertungs-Seiten um Restaurants zu finden. Danach entscheiden wohin sie ihr Geld bringen. Die Kunden möchten das Menü des Restaurants schon sehen, bevor sie es überhaupt betreten. Diesen Wunsch können Restaurants nur Online erfüllen.

❓ Wie kann ich die Reputation eines Restaurants verbessern?

👉 Kundenbewertungs-Seiten sind extrem wichtig für die Reputation eines Restaurants geworden. Frag deine Kunden ob sie dich online positiv bewerten. Beantworte negatives Feedback persönlich. Dies ist der beste Weg um deine Reputation zu wahren.

❓ Wie steigere ich meine Fanbasis auf Social Media Kanälen?

👉 Dies ist eine tolle Möglichkeit um deine Fanbasis auf Social Media Kanälen zu steigern. Gib deinen Fans die Möglichkeit ein Essen oder sonstiges bei dir zu gewinnen. Dies ist eine sehr einfache aber effektive Methode um die Fanbasis zu erhöhen. Verpass deinem Menü ein frisches Aussehen.


Video Des Autors: Family Guy Deutsch - Fantastisch

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